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Saviez-vous que la fameuse crème Chantilly est née en Hauts-de-France ? La mousse onctueuse et aérienne est indissociable du prestigieux Château de Chantilly, dans l'Oise. Plongée dans l'histoire d'une création culinaire devenue universelle.
Les Hauts-de-France confirment une fois encore leur talent en matière de fromages, produits laitiers et charcuteries ! Avec des distinctions qui pleuvent sur les producteurs régionaux, l’édition 2025 du Concours international de Lyon met en lumière un savoir-faire unique, authentique et profondément ancré dans notre terroir.
Depuis plus de 500 ans, le rollot a la faveur des gastronomes. Logique pour ce petit fromage à croûte lavée qui savait déjà, à l'époque, séduire Louis XIV. Et continue, aujourd'hui, de régaler.
Reconnaissable à sa forme de toque de cuisinier, le gâteau battu demande un savoir-faire exigeant, transmis de génération en génération d'artisans. Pour un goût incomparable.
Impossible d'imaginer la période des fêtes dans le nord de la France sans lui : le cougnou, cette brioche avec traditionnellement le petit Jésus emmailloté et lové en son cœur, est la star de la fin d'année.
À l'approche des fêtes de fin d'année, (re)découverte d'un grand classique de la pâtisserie des Hauts-de-France : la tarte au sucre ! Simple, généreuse et gourmande, c'est la spécialité culinaire à la portée de tous les fourneaux.
Il fait le bonheur de tous les gourmands, petits et grands ! L’ourson en guimauve trouve ses origines à Villeneuve d’Ascq (59) dans la chocolaterie Bouquet d’Or. Le mettre au pied du sapin pour les fêtes de fin d’année sera incontournable !
Pour les fêtes de fin d'année, (re)découvrez un trésor des Hauts-de-France : le champagne picard ! Avec ses raisins cueillis sur les coteaux et vieillis dans les caves séculaires de l'Aisne, ce breuvage d'exception incarne un savoir-faire à la renommée internationale.
Du 28 au 30 novembre 2025, Lille va sentir bon le cheddar fondu et la bière ambrée. Le Welsh’Fest revient à la gare Saint-Sauveur pour un week-end entier dédié au plat le plus réconfortant : le welsh !