Étoiles Michelin 2025 : les Hauts-de-France à l’honneur !

C’est l’un des grands rendez-vous de la gastronomie en France ! L’annonce des étoiles du guide Michelin 2025, officialisée ce lundi 31 mars, célèbre une fois encore l’amour de la bonne cuisine en Hauts-de-France.

17 étoilés en Hauts-de-France

Le palmarès 2025 du Guide Michelin récompense cette année encore l’excellence culinaire des Hauts-de-France. Deux établissements décrochent leur première étoile : "le restaurant Ginko" à Lille et "La Table de Courcelles", située dans l’Aisne.

Une première étoile pour le restaurant Ginko

Le Guide Michelin 2025 met également à l’honneur Valentina Giacobbe, du "restaurant Ginko", en lui décernant sa première étoile et le prix du Jeune Chef. Une belle reconnaissance pour cette cheffe d’origine italienne, au parcours déjà remarquable.

Passée par les cuisines de Pierre Gagnaire en stage, elle s’est ensuite perfectionnée auprès de Christophe Saintagne, avant de rejoindre le duo Diego Delbecq et Camille Pailleau au restaurant Rozo à Lille.

En septembre 2023, elle franchit une nouvelle étape en ouvrant son propre établissement au cœur de Lille, aux côtés de son compagnon Julien Ingaud-Jaubert, responsable de la partie pâtisserie. Ensemble, ils portent haut les couleurs d’une cuisine inventive et exigeante.

Une première étoile pour "La Table de Courcelles"

Arrivé en juin 2024, Massimiliano Sena n’aura mis que quelques mois pour faire briller à nouveau la La Table de Courcelles, le restaurant gastronomique du Château de Courcelles, dans l’Aisne.

Ancien chef étoilé du Four Seasons à Genève (distingué de 2016 à 2023), ce cuisinier d’origine italienne, âgé de 45 ans, apporte son expertise et sa sensibilité culinaire au service d’une cuisine subtile, raffinée et profondément inspirée par ses racines.

Le Guide Michelin salue notamment des présentations d’une grande élégance et une maîtrise des saveurs qui permet au château de retrouver une place parmi les grandes tables de la région.

Une deuxième étoile pour Rozo à Lille

À Marcq-en-Barœul, le "restaurant Rozo" franchit un nouveau cap et obtient une deuxième étoile, consacrant un parcours d’exception.

Une consécration pour le couple qui a décroché sa première étoile en 2019 quand son restaurant était situé rue de la Monnaie à Lille. Une étoile perdue dans le déménagement à Marcq-en-Barœul, mais retrouvée en 2023. Une deuxième étoile, deux ans plus tard, récompense un couple talentueux.

Avec ces nouvelles distinctions, la région compte désormais 17 restaurants étoilés, dont trois établissements doublement étoilés, témoignant du dynamisme et du talent de la scène gastronomique régionale.

La liste des restaurants étoilés

1 étoile

• Ginko à Lille - Nouvel étoilé 2025
• Bacôve à Saint-Omer
• L'Auberge du Vertmont à Boeschepe
• Le restaurant du Cerisier à Lille
• Rozo à Marcq-en-Barœul - Deux étoiles 2025
• La Table à Lille
• Haut bonheur de la table à Cassel
• Le Pavillon au Touquet
• Arborescence à Croix
• Pureté à Lille
• La Table de Courcelles à Courcelles-sur-Vesle - Nouvel étoilé 2025
• L'Auberge de la Grive à Trosly-Loire
• Le Verbois à Saint-Maximin
• La Grange de Belle Église à Belle-Église
• L'Orée de la forêt à Étouy

Deux étoiles

• La Grenouillère à La-Madelaine-sous-Montreuil
• Le Château de Beaulieu à Busnes