À Senlis, Le Bistrot de la Place décroche le titre de Maître restaurateur
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Une nouvelle distinction pour la gastronomie des Hauts-de-France ! À Senlis, dans l’Oise, Le Bistrot de la Place vient d’obtenir le titre de Maître restaurateur, seule distinction attribuée par l’État aux professionnels de la restauration traditionnelle. Installé face à la cathédrale Notre-Dame depuis 2023, l’établissement défend une cuisine française faite maison, élaborée à partir de produits bruts et de saison.
Une reconnaissance qui vient saluer le travail de toute une équipe, attachée à la qualité des produits et au savoir-faire en cuisine. Le restaurant devient ainsi l’une des rares tables de l’Oise à bénéficier de cette distinction.
Une cuisine maison récompensée
Millefeuille d’aubergines bio, escargots, foie de veau poêlé ou encore saumon au court-bouillon : au Bistrot de la Place, la carte fait la part belle à une cuisine française traditionnelle revisitée. Aux commandes, une équipe de huit personnes travaille des produits frais, bruts et de saison.
Un label exigeant
L’obtention du titre de Maître restaurateur intervient après un processus de sélection de plusieurs mois, comprenant notamment une visite des cuisines et la vérification d’un cahier des charges exigeant. La distinction est attribuée pour quatre ans.
Une distinction rare dans l’Oise
Avec ce titre, le restaurant senlisien rejoint un cercle particulièrement restreint : seuls deux établissements de l’Oise disposent actuellement de cette reconnaissance, Le Bistrot de la Place et Le Château de la Tour, à Gouvieux.