Pour la Région, le secteur de la restauration, c'est avant tout des centaines de milliers de repas cuisinés et servis toute l'année par les agents des lycées. C'est également, toute une démarche afin de développer l'approvisionnement local et le bio. Et c'est aussi, de nombreuses formations professionnelles en Hauts-de-France. La restauration, c'est finalement des milliers de travailleurs passionnés et de nombreuses spécialités gastronomiques régionales.
