Éleveur de porcs bios dans les Flandres depuis 15 ans, Grégory Delassus s’est installé il y a 4 ans à Moustier-en-Fagne, dans l’Avesnois, pour s’occuper d’un troupeau de vaches highlands.
Entouré de ses bêtes la semaine, il passe son week-end à vendre ses produits. Il travaille également avec plusieurs restaurants de renom, comme l’enseigne Meert. L’expérience de Grégory fait figure d’exemple. La Région s’engage pour favoriser l’approvisionnement local et les échanges entre les producteurs et les restaurateurs des Hauts-de-France.
Toutes les vidéos
